Slunečnicová semínka jsou vynikajícím zdrojem manganu a hořčíku, které pomáhají normalizovat vysoký krevní tlak a hladinu cukru v krvi, předcházejí migrénám a snižují riziko infarktu a mrtvice.
Maximální zdravotní přínos mají pouze dobře sušená, syrová a správně skladovaná slunečnicová semínka. Semínka byste neměli zneužívat, mají velmi vysoký obsah kalorií (580 kalorií na 100 g).